Bodegas El Perezal
EL PERE – CRIANZA 2012
El arte de este vino se encuentra enclavado en las tierras más meridionales de la prestigiosa Denominación de Origen de La Rioja. Una creación casi artesanal, meticulosamente elaborada con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano.

EL VIÑEDO
Localización: PARAJE DE EL VISO
Suelo: se caracterizan por su alcalinidad, textura arcillosa y, en general, por un color rojizo.
Variedad (tipos de uva): Garnacha Tintorera 45% | Cabernet Sauvignon 30% | Syrah 25%
Altitud: 725 METROS
Formación: Régimen de secano. Clima seco y de escasas precipitaciones.
Cultivo: Tradicional
Vendimia: Manual 100%

VINIFICACIÓN
Fermentación: En barril de roble americano y francés abierto
Crianza: 12 meses en barrica
Embotellado: En la propiedad (Producción: 7.800 botellas.)
El vino El Pere 2012 presenta una apariencia visual encantadora con un color rojo violeta profundo e intenso. Este matiz refleja la concentración y vitalidad de este vino, anticipando la riqueza de sus sabores y aromas.


NOTA DE CATA
● Aroma: Al acercar la copa a la nariz, se despliega una explosión de aromas frutales intensos. Puedes percibir una combinación de frutas maduras, como moras y ciruelas, que se entrelazan con sutiles notas especiadas, como la vainilla y la pimienta negra. Estos aromas se fusionan para crear una fragancia seductora y tentadora.
● Sabor: En el paladar ofrece una experiencia gustativa plena y satisfactoria. Los sabores frutales dominantes se hacen presentes nuevamente, con moras y ciruelas maduras que llenan el paladar con su dulzura y jugosidad. A medida que el vino se desenvuelve, se revelan notas especiadas y toques sutiles de madera provenientes de su crianza en barricas de roble francés y americano. Estos elementos aportan complejidad y profundidad al vino, dejando una impresión duradera.
● Estructura: Muestra una estructura equilibrada y cuerpo medio. Tiene una acidez refrescante que realza los sabores frutales y contribuye a su frescura general. Los taninos están presentes, pero son suaves y redondos, brindando una sensación aterciopelada en boca.
● Final o Retrogusto: El final es largo y persistente, con un eco elegante de fruta madura y especias que permanece en el paladar. Esta prolongación del sabor invita a seguir disfrutando del vino y lo convierte en una opción ideal para una degustación pausada y consciente.

MARIDAJE
Este vino tiene una estructura robusta y sabores intensos que se complementan muy bien con carnes rojas jugosas, como un buen filete, chuletón o cordero asado. También es ideal para acompañar platos de cocción lenta, como estofados o guisos.
Además, su complejidad aromática y su equilibrio en boca lo convierten en una excelente opción para maridar con quesos curados, embutidos ibéricos o setas a la parrilla. Su versatilidad permite disfrutarlo tanto en ocasiones especiales como en una comida íntima, realzando cada bocado y aportando una experiencia gastronómica completa y memorable.
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